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过年是比较重要的一个节日，是中国最传统的节日，新年那大家一般都准备很多的食物。那么除夕吃饺子的文化寓意有哪些?下面是小编为大家精心推荐除夕吃饺子的相关知识，希望能够对您有所帮助。
文化寓意我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美。
过年可以食用的东西还是比较多的,过年一般都吃第一餐吃饺子因为饺子象征着团圆招财进宝的意思,有的北方人在饺子里放糖,还有放一些硬币,谁吃到了就是财运亨通,重庆人一般就是吃一些,传统主菜扣肉等特色的主菜的,湖南人一般就是吃年糕,象征真的一年比一年好的寓意,湖北人一般就是喝鸡汤阿然后主要是象征着清泰平安阿,所以各地的风俗习惯不一样啊过年时候吃的东西也是不一样。
而油多了,口味就有点腻了得,多加盐或酱油口味是好了,可吃进去的盐自然而然也就多了;吃盐多了,血压就会升高。所以,油适量,盐要少。油点到为止。而在许多人调饺子馅时候得,而觉得只放肉香味不够得,是要还要另外加好多油得。而口味要讲究得,而健康也要注意得,我们吃得油已经过量了,会影响健康了,而且所以应该点到为止。
饺子的做法主料:饺子粉250g、白菜350g。
辅料:油30ml、盐4g、胡萝卜60g、干木耳15g、粉丝35g、花椒30粒、蚝油10g、白胡椒粉适量、包饺子调料适量、葱8g、姜8g步骤:250g饺子粉,加了125g清水,和成面团,盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话,你可根据自已的习惯添加水的量。
面团饧着的时候,准备馅料,木耳、粉丝分别泡发,白菜、胡萝卜洗净。胡萝卜擦成丝。白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。泡发好的木耳粉丝切碎。锅中倒入油,爆香花椒。捞出花椒,油热的时候就倒入胡萝卜丝中,再加入姜末拌匀。白菜攥去水分,加入木耳、粉丝碎、葱末。加入胡萝卜丝。包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。饧好的面做成长条。切成均匀的剂子。擀成饺子皮。将馅料包入。锅中水烧开后,倒入饺子,盖盖煮沸,饺子飘起来后,打开盖,稍煮即可捞出。
饺子馅的含义1、韭菜馅(又称素三鲜，取平安之意)
其要点一是馅料的比例，二是调味。韭菜70%、炒熟的鸡蛋15%、水发粉条15%;调味：油最好是调和油(花生油、花椒油、猪大油各占三分之一)，盐为百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精。现调现包，不要调味时间过长再包，这样既营养口味又好。
2、合美馅(和和美美、平平安安)
馅料：胡萝卜先切成丝，焯水后用洁布挤去水分，用刀剁碎，比例为60%;水发粉条用刀剁碎，比例为20%;冻豆腐挤干水分用刀剁碎，比例为20%)。调料：一是葱姜末、二是调和油(花生油、小磨香油、猪大油各占三分之一)、三是精盐与花椒粉(用热油浇淋，然后与馅心调均)。
3、猪肉馅(大富大贵之意)
猪肉馅最好选用50%的五花肉、50%的净肉，先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和酱油搅打上劲。肉馅为70%，蔬菜(胡萝卜、青箩卜、粉条均可)为30%。葱(如果调好馅不马上包，请不要放葱)姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和即可。
4、羊肉馅(吉祥如意)
将剁碎的羊肉用花椒水解开并搅打上劲，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占70%。蔬菜(胡萝卜20%、粉条10%)占30%。少量的酱油，主要用盐调味，花椒粉、香油调均。
5、牛肉馅(五谷丰登、六畜兴旺)
剁碎的牛肉用花椒水解开并搅打上劲。肉和菜仍按三七开。菜用青萝卜和少量的粉条。调料与羊肉基本相同。
6、三鲜馅(鱼肉、虾仁、海参，取事业领先之意)
草鱼肉用葱姜盐水略泡挤净水分，剁成泥茸，用葱姜水搅打上劲，虾仁用刀切成粒，海参切成小丁。盐、料酒、猪大油和香油调味即可。蔬菜可适当加些脆性原料如马蹄或嫩竹荀等。
我们都知道过年了都有拿压岁钱的习俗，这也是为了在新年里图个吉利，图个高兴，传递着祝福与感恩，有没有人和小编一样已经过了收压岁钱的年龄段，如今我们也已经到了给小一辈发压岁钱了，那么过年为什么要给压岁钱，你了解吗?下面是小编为大家精心推荐过年给压岁钱的由来，希望能够对您有所帮助。
给压岁钱的由来岁钱，又称“押岁钱”、“守岁钱”等，是年俗的节物之一。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压胜驱邪，帮助小孩平安过年，祝愿小儿在新的一年健康吉利。
压岁钱历史起于汉代，春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
压岁钱的传说传说古代有一个叫“祟”的小妖，黑身白手，他每年除夕夜晚里出来，专门摸睡熟的小孩的脑门。小孩被摸过后就会发高烧说梦话，退烧后也就变成痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来伤害孩子，整夜点灯不睡，就叫“守祟”。
据说嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻老年得子，十分珍爱。在除夕夜晚，为防止“祟”来侵扰一直逗孩子玩，小孩用红纸包了八枚铜钱，包了又拆，拆了又包，睡下以后，包着的八枚铜钱就放在枕边。半夜里，一阵阴风吹过，黑矮的小人正要用他的白手摸孩子的头，突然孩子枕边迸出一道金光，祟尖叫着逃跑了。于是这件事传扬开来，大家纷纷效仿，在大年夜用红纸包上钱给孩子，祟就不敢再来侵扰了。因而人们把这种钱叫“压祟钱”，“祟”与“岁”发音相同，日久天长，就被称为“压岁钱”了。
祝福意义压祟
传说，古时候有一种身黑手白的小妖，名字叫“祟”，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸三下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病，几天后热退病去，但聪明机灵的孩子却变成了痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来害孩子，就点亮灯火团坐不睡，称为“守祟”。
在嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻俩老年得子，视为掌上明珠。到了年三十夜晚，他们怕祟来害孩子，就逼着孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱，拆开包上，包上又拆开，一直玩到睡下，包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼，挨着孩子长夜守祟。半夜里，一阵巨风吹开了房门，吹灭了灯火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时，孩子的枕边竟裂出一道亮光，祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边，果然以后祟就再也不敢来祟害小孩子了。原来，这八枚铜钱是由八仙变的，在暗中帮助孩子把祟吓退，因而，人们把这钱叫“压祟钱”。又因“祟”与“岁”谐音，随着岁月的流逝而被称为“压岁钱”了。
小孩的是“压祟钱”，老人的才是“压岁钱”。老人的“压岁钱”是指为了他们不再增长岁数，可以多活几年。
压惊
另有一说源于古代“压惊”。说是太古时有一种凶兽叫“年”，隔365日后之夜，就要出来伤害人畜、庄稼。小孩子害怕，大人则以燃炮竹驱赶“年”，用食品安慰小孩，即为“压惊”。年久日深，便演变为以货币代食物，至宋便有“压惊钱”。据史载，王韶子南下，因被坏人背走，于途中惊呼，才被皇车所救，宋神宗即赐了他“压惊金犀钱”。以后才发展为“压岁钱”。
避邪
民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。
至于“压岁钱”的作用，就连《资治通鉴》这样的正史也给“证明”。书的第二十六卷中说到杨贵妃生子时，就谓“玄宗亲往视之，喜赐贵妃洗儿金银钱”。这里说的“洗儿钱”除了贺喜之外，更重要的就是赐给儿子一道避邪去魔的护身符。
从史料看，从汉代到清末，长辈在过年期间给晚辈包压岁钱的主要目的跟唐玄宗“喜赐洗儿钱”一样，就是避邪去魔。
一个难忘温馨的除夕之夜，需要用文字来记录，下面是范文网小编为大家整理的温馨的除夕之夜作文相关资料，供大家参考!
温馨的除夕之夜作文一除夕夜，是阖家团圆的时刻，一家人欢聚一堂，有说有笑，好不热闹。
这个晚上，我们全家上上下下都忙得不亦乐乎，包饺子，贴对联，年味儿浓浓。天黑了，我们小孩忙着点烟花，五颜六色的烟花，加上我们的欢笑，为除夕增添了不少喜庆的色彩。
吃饺子这再平凡不过的事也成了除夕的一道大菜。我们一边给自己盛上饺子，一边在心里祈祷吃到硬币。这是我老家的一个习俗，吃到硬币预示着今年吉祥如意，财源滚滚。最后，我们最小的小弟弟吃到了，全家为他鼓掌庆贺。
最令人期待的就是“除夕大餐”春晚了。8点整，全家人聚在电视机前，观看今年精彩的春晚节目。开场短片《春晚是什么》，人人有自己的观点。有人说，春晚就是喜庆，就是热闹;有人说，春晚就是红火，就是吉祥;有人说，春晚就是团圆;有人说，春晚就是吃喝，就是舌尖上的中国;有人说……我说，春晚就是快乐!
还有节目《符号中国》，充满喜感的一个个符号，人人皆知的一个个符号。匈牙利人用肢体和一些小道具，组成了黄山、山洞、熊猫、长城、马车、天坛、狮子、神舟火箭、一个大大的“春”字和“20xx”字样!
魔术《团圆饭》，yif演得十分精彩。变钱，凭空变出面包和团圆饭……这魔术里的一幕幕深深的触动了大家的心。是啊，每年过年回家看看，看望父母，看望朋友，不要总是漂泊在外，让父母担忧……一首歌说得好，“常回家看看，回家看看，哪怕给妈妈刷刷筷子洗洗碗，老人不图儿女为家做多大贡献，一辈子不容易就图个团团圆圆……”对啊，每年回家看看，父母不再担忧，朋友不再着急，自己不再寂寞——回家!回家就是好!
过个年，《倍儿爽》!大张伟的歌《倍儿爽》激情活跃，听完后不禁跟几句，“就这个feel倍儿爽!”“天空飘来五个字儿，那都不是事儿!是事儿也就烦一会儿，一会儿就完事儿!”这充满喜庆的歌，把大家的心情激起了千层浪。
不知不觉，四个小时过去了，一个个精彩节目印在我的脑海中。“5——4——3——2——1——”随着主持人的倒数声，新年的钟声敲响了，这声音瓷实，庄严，20xx年，来了。
听到钟声，全家人都很兴奋，很激动。
虽然鞭炮有些污染环境，但这毕竟是流传很久的习俗，丢不掉。随着鞭炮声，一家人欢呼雀跃。
烧香拜佛是春节100%的“节目”。每个佛面前三根香，几百“元宝”一烧了事。说时简单做时难。这差事也是有讲究的：先烧着“元宝”，再用“元宝”的火引着香，在佛前手拿香拜三拜，再磕头，这才算完。按说这也不烦，但在我们这些贪玩的小孩眼中，这简直就是消磨时间。
后来啊，为了驱邪，我们烧了柏枝，噼里啪啦的声音很是让人愉悦。烧完的柏枝留下的灰烬，很新奇。我们用手机拍下，拍出的竟是一堆“钻石”。说是钻石，其实就是拍出来的灰烬亮闪闪的。而且，每个手机拍出的还不同：我妈妈的手机拍出的是白色;姐姐的手机拍出来却是粉色或紫色。这么新奇的东西，快发上qq。这立刻被赞了。
除夕夜，真温馨!可惜，每年只有一次!
温馨的除夕之夜作文二我爱我们的节日：我爱我们的春节，我爱我们的端午节，我爱我们的元宵节，我爱我们的清明节，但我更爱我们的除夕节。
听妈妈说：“年”是一种非常凶猛的动物，到了除夕那晚，它就会从山上跑下来到村子里危害人畜。人们便燃起火把，放起鞭炮把“年兽”赶回山中。为了纪念，于是除夕夜放鞭炮这个习惯就一直延续到现在。所以，每到除夕节人们都要张灯结彩，燃放鞭炮。
开始吃年夜饭了，我端起茶杯，祝福爸爸妈妈：“爸爸妈妈您二位工作辛苦了，今天我祝您们在新的一年里工作顺利，身体健康，幸福如意!”爸爸也笑着对我说：“儿子你又长大了一岁，祝你在新年里学习进步，再接再厉，再创三好!”我欢快地点了点头说：“放心吧!在新年里我一定会更加努力学习，取得更大的进步的!”吃完年夜饭，我们全家人一起围在电视机前观看节目。精彩的联欢晚会更增添了节日的气氛。
一个个小品使我们笑个不停，那笑声打破了夜空的寂静。我爱我们的除夕节，因为它让我增长了见识，增长了快乐，更增添了我与家人的亲情!
温馨的除夕之夜作文三今天是大年三十，是鼠年的最后一天，我们一大家聚在一起，变得热闹起来，特别是弟弟，时不时冒出一句令我们捧腹大笑的话，让我们家充满了笑声。
过年最重要的，最有意义的，就是一家人团团圆圆在一起吃年夜饭。一吃过午饭，大家就为年夜饭忙活开了。我和婶婶包饺子。奶奶已经为我们准备好了饺子馅和面团。芹菜肉馅，香喷喷的，还有那面团，白胖胖的像一个小胖墩。这是我第一次擀胶皮，还真的要向婶婶好好学两手啊!婶婶把面搓成一个长条，然后切成一个个小块，教我擀皮子。这事看起来简单，真正做起来可不容易哦。你看我擀的皮子，一会儿是扁扁的，一会儿厚的像鸡胸脯似的，一会儿又像营养不良的小瘦子，着实是在考验婶婶的包饺子功夫呢!不知不觉几个小时过去了，面团和馅变成了满满一大盆饺子。
弟弟也没闲着，他捏了一个小面团，一会儿变成毛毛虫，一会儿变成小汤圆，一会儿又爬上桌捣捣乱，呵呵，真是妙趣横生。再看厨房里，爸爸和妈妈正在上演锅碗瓢盆交响曲呢!爸爸当妈妈的伙计，忙着洗菜切菜。妈妈是大厨，只见她把菜往锅里一倒，炉火旺的直舔出来，铲子快速的翻炒几下，一个菜就做好了。晚上六点，爷爷回来了，桌上已摆满了色香味全的菜，随着响彻天空的鞭炮声，年夜饭正式开始。一边吃，爷爷一边告诉我每道菜的寓意。
饺子，像元宝一样，兜财的，象征着有财运：汤圆，表示团团圆圆：红烧大鲤鱼，这道菜不能全吃完的，剩下的鱼代表“年年有余”，八宝饭，代表生活甜甜蜜蜜……虽然没有饭店里的菜那么山珍海味，却独有一番真味啊!正在吃着说着呢，外面“噼噼啪啪”地在炮仗了，烟火照亮了整个夜空。弟弟眼馋了，喊着“我要放烟火，我要放烟火!”拉着我和叔叔去放烟火。我先挑了一个最大的，迫不及待点燃导火线，只听“嗵”的一声，一个火球飞向夜空，“红的红的”弟弟叫道。还没等红的消失，又窜出一个黄的，接着又是蓝的，绿的……一颗接一颗划过夜空，异常美丽。叔叔又点燃了五颜六色的魔术棒，一会儿闪耀在西边，一会儿又闪耀在西边，还有“三角菊花”“大地开花”竞相开放，真是“火树银花不夜天”啊!放完烟火，一家人围坐在一起看春晚，等待新年的钟声，忙碌又快乐的除夕夜，我爱我们的节日———过新年!
温馨的除夕之夜作文四今天是除夕，奔波劳碌了一年的爸爸妈妈，终于有时间和一家人聚在一起，聊聊天，享受除夕团圆的温馨!
下午四点钟，我们一家人正看着电视呢，爷爷打来电话，让我们回家吃团圆饭，我放下电话，拽着爸爸妈妈去爷爷家了。还没到爷爷家，就听见爷爷家叽叽喳喳的喧哗声了。进屋一看，还真是热闹，一大家子人都凑齐了。有的喝着茶水，有的嗑着瓜子，有说有笑，特别是我婶子那独特的女高音，给这全家相聚的气氛增添了几分热闹。屋子里的小孩也没闲着，看，哥哥和弟弟正在玩电脑，妹妹在一边看喜羊羊与灰太狼，至于我嘛，和大人说话插不上嘴，和小孩玩也玩不到一块去，往口袋里抓上点瓜子，端着茶杯，找了个安静的地方品茶去了。
不知不觉一个小时过去了，奶奶妈妈婶子在厨房里开始忙活了，香味四溢。走进去一看，“哇……”我说咋这么香呢，原来是爸爸在给我们做糖醋鲤鱼啊!这可是我爸爸的拿手绝活，绝对的是色香味俱全，让人回味无穷，看看都觉得美，我在一边看着爸爸做，口水是“飞流直下三千尺”啊!抿抿嘴唇，抬头一看，妈妈和奶奶正在包饺子，是白菜肉馅的，嗯，不错不错，我爱吃。背着小手，一路上左瞧瞧右看看，像领导来视察似的走到妈妈和奶奶身边，一时也来了兴趣，洗洗手，坐到妈妈身边，有模有样的包起了饺子。左手拿起一块圆形的饺子皮，右手拿起筷子，从碗里夹一点馅，放到饺子皮中央，不够，再来点，又放上了点，然后放下筷子，用手捏了捏，看了看妈妈包的，再看看我包的，怎么看着都不像饺子，又捏了捏，更不像了，放到屉子上还站不住，哪儿出问题了呢?我拍拍自己的脑袋，仔细的琢磨着。妈妈看后微微一笑，好似看出了我的心事，笑着跟我说“饺子是这样捏的，不是你想怎么捏就怎么捏的。你看，右手的大拇指和食指摆成u形，先捏住中间，然后从右往左捏，来回两遍，这样包出来的饺子不仅好吃，还好看。还有饺子馅放的也要适量，不能太多，也不能太少。”妈妈边说还边给我做示范，我恍然大悟，原来是我包饺子的方法不对，所以捏出来的饺子才歪歪扭扭，不像个饺子。我又包了一个，这次包的比上次好多了。成就感油然而生，干脆一不做二不休，我挽起袖子，学着妈妈的样包起了饺子，屉子上的饺子渐渐增多，虽说形状各不相同，千姿百态，但看着一屉子的饺子，心里还是很满意的!端着我亲手包的饺子，亲手把它们送到锅里，煮熟了，又亲手把它们捞出来，端到餐桌上，再亲口把它们送到我的肚子里。哈哈，耶!
天已经黑了，一大家子人围坐在一张放着丰盛菜肴的桌子旁，一边欣赏着精彩的春节联欢晚会，一边品着爸爸做的糖醋鲤鱼等香喷喷的菜肴，吃着自己亲手包的美味的饺子，时而推杯让盏，时而互送祝福，这感觉，真温馨!
为除夕夜写一篇700字的作文，可以将自己的感受写入其中，以下是范文网小编为大家整理的除夕作文700字相关资料，欢迎阅读。
除夕作文700字范文一不知不觉的，一个学期过去了，又迎来了新的一年。就在1月25日除夕，过年了。除夕夜当晚，家里大大小小的亲戚都来到了我舅舅家过年。对大人来说，过年代表着团聚，对我们小孩子来说，过年不只代表团圆，还代表着我们最喜欢的压岁钱。小孩子们见一个亲戚就拜一次年，等到都拜完了，孩子们也累了，钱包也满了。大人们都拿着礼物送来送去，妈妈，姑姑，表姐，阿姨们都在厨房做饭，包饺子。
吃晚饭了，一道道让人垂涎欲滴的菜端上了桌。有螃蟹，有鸡腿，有虾仁，有鱼，还有鸡汤……大家都吃饱喝足了，春节联欢晚会也开始了。在春节联欢晚会里，有周杰伦的精彩演唱，有黄宏的搞笑小品。在春节联欢晚会里最吸引人眼球的，就是赵本山每年必演的压轴小品——<<不差钱>>。在这个小品里，赵本山既诙谐幽默又经典的语言，搞笑的故事情节，都让我们捧腹大笑。看完了赵本山的小品，也接近凌晨了。
在凌晨时，家家户户都开始放炮，放烟花。听爸爸妈妈说，太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。一次有几个童稚，在院里点了一堆竹子在玩耍，火光通红，竹子燃烧后“啪啪“地爆响，年兽转到此处，看见火光吓得掉头逃窜。此后，人们知道年兽怕红、怕光、怕响声，每至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢再来了。虽然这只是个传说，但是过年贴对联，放鞭炮的习俗已经传下来了。大家开始放鞭炮，还有漂亮的五颜六色的礼花。舅舅给我们每个人发了一根甩花炮，点上火，甩来甩去，开心极了。
今年我过了一个开心的除夕夜。
除夕作文700字范文二大年三十是辞旧迎新的日子，到处洋溢的是喜庆的气氛。今年过年家里只有我和爸爸妈妈。全家人高高兴兴吃完年夜饭，外面此起彼伏的鞭炮声和争奇斗艳的礼花，迎接着鼠年的来临。
夜幕降临，我和父母找了一个僻静的街角告慰着我逝去的亲爱的爷爷。”爷爷，要过年了，我好想你……”。我感到怅然若失，眼泪强忍着没有让他掉下来。一抬头看到道路两旁都是燃起的火焰，他们也在用自己的方式纪念着逝去的人们。随后我们回去观看春晚，但我好像什么也没看进去，脑子里只回旋着爷爷对我的谆谆教导和慈爱的面庞。
在我的印象中，我只见过爷爷两次，爷爷家离我们相隔数千里，已经到了中苏边境线，我们回家一次很不容易。首先乘机去北京，再转机到哈尔滨，再坐火车去虎林市，最后乘汽车到爷爷那个村子，至少需要四天时间。我5岁的时候，爷爷身体还很健康。爷爷从前是重点中学的校长，很会教育孩子。他总教我尊敬师长，作一个有责任心的人等等。这些都对我的人生道路产生了深远的影响，他的话蕴含的很深的人生哲理。还记得我在麦地爷爷麻利地割小麦的情景，我和小伙伴玩耍的情景，爷爷总是那样心满意足的看着我，还有我和爷爷叔叔们上山采蘑菇的情景…我十二岁刚刚小学毕业，有三个月的长假。我和父母又去看了爷爷，这时他由于疾病已经双目失明了，他已经不能像从前一样去地里干活了，上山采蘑菇了。他甚至走一步路都要别人搀扶，但是他依然活得很快乐，他依然告诉我要快乐的学习，不要让学习成为包袱，，也许是他的乐观向上感染了我，从此我不再感觉学习那么枯燥乏味了。我们回去只有两年，他就与世长辞了，永远离开了这个他无限热爱的世界……
转眼间，零点的钟声响起五彩缤纷的烟花鞭炮声响成一片，鼠年来到了。在新的一年我要用崭新的面貌，在中考中发挥出最好的水平，因为我知道爷爷在远方关注着我……
除夕作文700字范文三“劈哩啪啦”一阵阵清脆的鞭炮声迎来了20XX年的春节，家家户户门前都挂着大红的灯笼，院里院外贴满了红红的春联，到处充满了欢天喜地的喜庆气氛。
除夕夜，爸爸妈妈和姐姐忙着包水饺，虽然我不会包但是我也想小试牛刀，显现我的手艺，我对爸爸说：“爸爸，我和你一起赶饺子皮吧，”爸爸笑着说：“别捣乱了，可不敢用你。”真不给面子，我又可怜的走到妈妈和姐姐面前：“我和你们一起包饺子吧，”妈妈知道我包的饺子馅一定会都调皮的跑出来，又不好意思拒绝我，于是妈妈想了一个：“歪招”：“今年不是你的本命年吗，你是属虎的，那你就用面捏一个小老虎吧。”于是妈妈撕下一块面递给我。我不会捏呀，于是我只好恳求电脑，我搜老虎泥塑的图片，我看到人家捏的一个一个的栩栩如生，有的咄咄逼人，我看后似乎觉得看的不是图片，而是让我看到了难度，没办法，照猫画虎，我还是认真的做了起来。
我首先把样子画出来，然后用面捏成一个球状在上面刻上眼睛、鼻子、胡须、嘴巴，还得刻上了最重要头上那个王呢，我做完了头部，又做身子这可难坏我了，我捏出了老虎身子的形状，然后捏出四肢，用木棍让四肢和身体紧紧连在一起。等面老虎干后，这个老虎的四肢可以支撑起身体，这时我又认真仔细的给面老虎添加上美丽的色彩。一个逼真的面老虎就完成了，我自己都赞叹自己的这个老虎，龙腾虎跃像真的一样，于是我胸有成竹的拿给妈妈看。
妈妈为我是做不出来的，可我捏出来后，妈妈看到我的作品虎头虎脑，栩栩如生，感到无比的惊讶，一个劲的夸奖我呢。我又随口说了一句诗：“此虎只应天上有，人间能得几回闻啊!”我话音刚落，妈妈爸爸姐姐就笑了起来。看到他们灿烂的笑容我也开心的笑了。
20xx年是什么生肖年，答案是鼠年。那么20xx鼠年除夕祝福语怎么写呢?让我们一起来了解一下吧。
20xx鼠年除夕祝福语
1、有一种幸福安安静静，有一种拥有实实在在，有一种快乐飘飘洒洒，有一种自在平平淡淡，有一种友情长长久久，有一个我祝你新年快乐。
2、新春即将到来，愿你在新一年里，对烦恼说：去;对开心说：留;对霉运说：滚;对好运说：来;对失败说：呸;对成功说：顶;祝你20xx，棒!
3、一到过除夕，二目盼团圆，三更难入眠，四海亲朋念，五洲同挂牵，六合共祝愿，七色彩灯悬，八方红春联，九州喜相连，十分幸福甜。除夕夜共祝团圆!
4、发一条短信一毛，回一条短信一毛，一毛一毛又一毛，加起来是好多毛。快过年了，忍痛再拔一毛，愿你开心快乐。也就是你，换了别人我一毛都不拔。
5、新年到，祝你在新的一年里，工作顺利，家庭幸福，身体健康，万事如意!
6、您是经霜的枫树，愈老愈红。虽历尽悲欢，却愈显得襟怀坦荡。衷心祝愿您生命之树常青。祝新年快乐!
7、月亮还没有升起，天上有几颗小星星在眨眼，田野上一片漆黑，伸手不见五指。我像个盲人一样，深一脚浅一脚地踩着田更，向瓜地走去。祝：新年快乐!
8、一夜连双岁，五更分两天，相隔一天，相隔一年，明年远吗?只隔一天，明年近吗?度日如年，道声珍重，明年见!祝新年快乐，万事如意!
9、我已经把我的祝福放在365朵花苞中，它们每天开放一朵，每天给你美好的祝福。
10、这次发短信主要有两个目的：一是锻炼指法，二是联络感情，我很负责任的告诉你，新年就要到了，一定要快乐送句有技术含量的话：春节快乐!
11、新年到，我许下愿望，愿你：寒冷时，有人送暖不畏寒;饥饿时，有人送饭不担忧;困难时，有人伸手来扶持;孤单时，有人陪伴寂寞消。愿你开心每一天!
12、除夕送你八个八，事事如意天天发。初一送你九个九，甜蜜爱情更长久。初三送你五个三，家人亲人都平安。初五送你五个五，生活轻松不辛苦!鼠年快乐!
13、新年新气象，新年新愿望，新的一年开启新的希望，新的一年放飞新的梦想。20xx年祝福短信助你旺，祝愿你事业辉煌，幸福安康，如意吉祥!
14、请保持一种姿势：攀登;请欣赏一片风景：美丽;请拥有一份心情：快乐;请接受一声祝福：幸福。新春到，愿你永葆美丽好心情，健康平安没烦恼!
15、恭祝鼠年：一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安，天天精神百倍，月月喜气扬扬，年年财源广进。
16、思念像车轮飞转，心情像汤圆蜜甜幸福像烟花绽放，快乐像爆竹点燃事业像春联红火，生活像饺子香甜财源像猛龙奔腾，祝福像彩灯串串!
17、这一刻，有我最深的思念。让云捎去满心的祝福，点缀你甜蜜的梦，愿你拥有一个幸福快乐的除夕!オ
18、名气是大家给的，地位是兄弟拼的，春节到了，我代表江湖上的朋友祝你节日快乐!你未来的日子里所收到的短信都是我安排他们发的。我为人低调别跟我客气!
19、鼠年新春头一天，我的祝福来占先，祝你天天都平安，生猴活猴身体健，事业发达喜升迁，财源广进福无边，家庭和睦大团圆，前途广阔艳阳天。新年快乐!
20、新春已来临，天天好心情。屡逢开心事，常驻幸运门。终生福星照，处处遇贵人。立马平安道，稳步锦绣程。新年快乐!
20xx年经典语录回顾
1、一个恋爱中的女孩子，最想要得到的礼物，不过是被心上人在意。
2、他用他一生自由，换她一生有家可归。
3、就算踽踽独行，跌跌撞撞，我亦会用奔跑告诉全世界，我不回头。
4、你永远都是，我闭眼就会看到的梦想。
5、那个声音像是雨后洗过的树叶，有些蓬松的味道夹在里头。
6、无论你在哪里，我这一生，因为爱你而光荣。
7、当女儿慢慢懂父亲的诗时，那首诗指定叫岁月。
8、我出席你的葬礼，却无人知晓。
9、如果上苍真的收回了你的明天，那我就把我的明天给你。只是对不起，我无法陪你到明天。
10、此刻在我头顶，波罗的海上空的星辰明亮璀璨，星星看起来拥挤，实际上间隔无数光年。
11、从始至终，都只有我一个人在努力，他连配合一下都不屑。
12、原来你早为我设定了免死金牌，我却浑然未觉，贪心不足的认为自己从未被眷顾。
13、每一滴酒都回不到最初的葡萄，就像我们都回不到年少。
14、我们等待的人，在意的人，终有一天，再也不会回来。
15、这个秘密，是他独享的，他要一生一世独享他的阿昨。
16、如果你不能决定生命的长度，那你何不决定生命的宽度。
17、女孩子啊，最最无能为力的，是她的心成熟得太早，而她的美，却来得太迟。
18、最最寂寞的时候，是最美好的时光，你却并不在场。
19、心中有诗意，脚下有远方。
20、能在别人身上看到自己是一种恩赐，应当珍惜。
除夕是一家人一年的总结，辛辛苦苦一年的工作后坐在一起吃饭，那么广西的人民在除夕之夜的年夜饭饭桌上会吃什么呢?下面是小编为大家精心推荐广西除夕吃的一些食物，希望能够对您有所帮助。
广西除夕吃的食物鸡肉
无鸡不成宴，不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜。无论是白斩鸡、盐焗鸡、酱油鸡、油葱鸡……在广西，光是一只鸡就可以做出各种各样的菜式。当然也因为广西人祭神祭祖的时候用的就是白斩鸡。仪式过后，自然而然的就成了人们餐桌上的美食了。
扣肉
过年，香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一。孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋，往往扣肉没吃一块，香芋就被夹了不少。因为，荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。
鱼肉
广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖的三大件。
鸭肉
广西人自古喜欢吃鸭，因为鸭肉清热祛火，特别适合广西湿热的气候，所以过年做鸭也是一道大菜。南宁的柠檬鸭、桂林的醋血鸭…烧鸭、啤酒鸭、白切鸭、老鸭汤，怎么做都好吃!
糖醋排骨
酸酸甜甜的糖醋排骨，寓意红红火火。幸福其实就这么简单，能感受和回味心中仍想念着的味道即是最大的心满意足。
广西除夕习俗过小年都要送灶神上天向玉帝奏明，为全家降福免灾。祭灶的仪式是将糖果放在灶头祭祀灶神，让糖“粘住”灶神的嘴巴，让他甜甜的嘴巴尽说好话。除夕夜幕降临后，再放爆竹接灶王爷下凡。
举行过灶祭后，就要开始做迎接过年的准备。广西各地都会选择从小年开始进行掸尘，家里有铜器要擦的十分光亮，也就是年终大扫除，以迎接新一年的到来。
窗花内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹，三羊(阳)开泰等，贴上窗花寓意着新的一年越来越好。
广西民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前贴春联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景。
广西除夕好去处桂林七星景区
七星景区(国家广西除夕吃的食物广西除夕吃的食物级景区)位于漓江东岸，距市中心1.5公里，面积134.7公顷，因有七星山，七星岩而得名，是桂林市最大、历史最悠久、景点最多的综合性公园。
七星山七峰并峙，宛如北斗星座;北四峰象斗魁，称普陀山，南三峰象斗柄，称月牙山。著名的七星岩就在普陀山山腹，岩洞雄奇深邃，洞中石钟乳、石笋、石柱、石幔……千姿百态、蔚为奇观。桂林山水的精品“三山两洞一条江”，其中“两洞”即是指七星岩、芦笛岩。七星景区具有典型的岩溶地貌景观，它集山青、水秀、洞奇、石美于一体，历史上形成了“北斗七星”、“栖霞真境”、“月牙虹影”、“驼峰赤霞”、“龙隐奇迹”等名胜。园内树木花果成片，每当金秋时节，满园桂花涌金流银，芳香馥郁，茂树修竹，金桂丹枫，芳草绿茵，繁花似锦，使奇山秀水更加绚丽多姿。
德天跨国瀑布
德天瀑布位于广西壮族自治区崇左市大新县硕龙乡德天村，中国与越南边境处的归春河上游，瀑布气势磅礴、蔚为壮观，与紧邻的越南板约瀑布(“Bản Giốc & Đức Thiên”)相连，是亚洲第一、世界第四大跨国瀑布，年均水流量约为贵州黄果树瀑布的三倍，为中国国家广西除夕吃的食物广西除夕吃的食物级旅游景区。还是酒是故乡醇，花千骨的外景拍摄地，神奇而美妙。
德天瀑布所在地地层主要为中泥盆统白云质灰岩，为典型的岩溶瀑布。其上游是流经越南境内的归春河，此段河道为分汊型河道，河床宽浅，多江心洲、心滩。在接近德天瀑布时，瀑布下游河床与瀑布顶端河床的高差约6米，河水为寻求到达下游水面的最短路径，致使归春河的水流在瀑布上部河床中白云岩石芽中夺路而行，形成了诸如浦汤岛等石芽岛屿。这些河中岛屿将河水分割成多股水流，从不同的部位流到瀑布陡崖边，致使瀑布瀑水呈多束状。
除夕的意思是“月穷岁尽”，你知道除夕的主要活动吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面范文网小编就给大家介绍除夕的主要活动，感兴趣的一起来看看吧!
除夕的主要活动1、年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。
北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意;鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕则有“年年高升”之意;吃长年菜则有长寿的意涵。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。
按照老礼，除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。
2、不汲水
过年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”，给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用。
3、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
4、压岁钱
古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意;有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了长辈送小儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。
5、踩岁活动
除夕夜，我国民间还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆”。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎”谐“岁”，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼。
6、守岁
除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，早在西晋《风土记》中就有明确记载：“终夜不眠，以待天明曰守岁。”传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽最怕火光、红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗。《帝京岁时纪胜》记载：“高烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年。”
许多地方也称除夕夜叫“吉祥夜”。在这个晚上，无论大人抑或是小孩，都要说吉祥话，不可说晦气话、脏话和不敬之语，否则一年都要倒霉。因此，欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆，是除夕夜的最大主题。
7、开灯睡觉
除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯。除夕整个晚上，家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
南方除夕食俗吃年糕
南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
中国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。感到更好吃!年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
过年吃火锅
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。
吃鱼
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
吃汤圆
元宵在南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
除夕的传说很久以前，有一个妖怪叫“夕”。这家伙专门害人，特别是看见哪家有漂亮的女孩，晚上就要去糟蹋她。而后还要把女孩吃了才甘心。老百姓对它恨得要死，但又没有办法。
有个叫七郎的猎人，力大无穷，箭射得特别好，喂的狗也非常厉害，任何猛兽都敢去斗。七郎见百姓被“夕”害苦了，就想除掉他。他带着狗到处找“夕”，找来找去始终没有找到。原来“夕”白天不出来，太阳落山后它才出来害人，半夜后又不见了，也没人晓得它住在哪儿。
七郎找“夕”找了一年，这天已是腊月三十，他来到一个镇上，见人们都在欢欢喜喜准备过年，心想，这个镇大，人多，姑娘也多，说不定“夕”要来。他就找镇上的人们准备商量，说“夕”最怕响声，叫大家天黑了不要睡觉。多找些敲得响的东西放在家里，一有动静就使劲敲，好把“夕”吓出来除掉。
这天晚上“夕”果然来了，他刚闯进一户人家就被发现了。这家人马上敲起了盆盆罐罐，这家一敲，整个镇子也跟着敲起来了。“夕”吓得四处乱跑，结果被七郎看见了。七郎放出猎狗去咬他，“夕”就跟七郎和狗打了起来。人们一听外头杀起来了，都拿起东西敲得震天响。这时“夕”有点斗不过，想逃跑了事，哪晓得后腿被猎狗咬着不放。七郎趁机开弓猛射，一箭就把“夕”射死了。
从那以后，人们就把腊月三十叫“除夕”。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接幸福祥瑞。
国人过除夕已经有上千年的历史，万水千山只为了一顿团圆饭。那么，古代的除夕有哪些呢?下面范文网小编整理了古代除夕的风俗习惯，一起来看看吧。
古代除夕的风俗习惯消夜果
除夕夜阖家团聚，为了打发晚上闲暇时光，宋代时，很多人家都要准备一些消夜食品，也叫消夜果，如《梦粱录》一书有描述宫廷内消夜果的场景，其言：是日，内司意思局进呈精巧消夜果子合，合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎及市食，如十般糖、澄沙团、韵果、蜜姜豉、皂儿糕、蜜酥、小鲍螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、银杏等品，及排小巧玩具头儿、牌儿、帖儿。供宫中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中，虽不能如宫中丰盛，但也极尽所能，准备消夜果，力保年节顺心。
小儿卖痴呆
按宋代人的风俗，在除夕夜天将亮前，要进行一项所谓小儿卖痴呆的活动。南宋诗人范成大《卖痴呆词》就有描述：除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迎新岁。小儿呼叫走长街，云有痴呆招人买。二物与人谁独无?就中吴依仍有余，巷南巷北卖不得，相逢大笑相揶揄，栎翁块坐重帘下，独要买添令问价。儿云：翁买不须钱，奉赊痴呆千百年!从这首看似诙谐幽默的词句中我们可以看出，这一风俗饱含着宋代人良好的心愿，即都希望自己的孩子能够聪明伶俐。
打灰堆
宋代人所说的打灰堆，大约就是在天亮前拿着一挂满铜钱的竹竿，用力敲打灰堆或垃圾堆。据说只要打过灰堆之后，这家主人就会逢凶化吉，遇难呈祥，心愿也多可实现，故也称作击如愿。
古代除夕食俗先秦时吃“麦饭”,唐朝以后米、面才普及:无论年夜饭上有什么山珍海味,人们也少不了要吃主食。米饭、馒头、面条成为今天中国人最重要的主食,走过了一段漫长的道路。先秦时期,中国人主要种植的粮食作物是所谓“五谷”中的粟、黍、稷,第一个对应的可能是“小米”,后两个则可能是“黄米”。
魏晋至唐宋,羊肉长期统治餐桌;野味丰富,鹿肉曾是“大众食品”:过年餐桌上当然少不了肉。现在中国人吃猪肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晋直至唐宋这段时间里,由于北方游牧民族的南下,养羊区域扩大,羊肉超过猪肉,成为中国人餐桌上最主要的肉食。
唐朝禁止吃鲤鱼,生鱼片是古代文人最爱:过年餐桌上当然也少不了“天上飞的”和“水里游的”。古代养鸡业很发达,人们也习惯吃鸡肉,孟浩然就有“故人具鸡黍,约我至田家”的名句。河中的鱼那是捕捞不尽,价格相当便宜。
古代民间除夕的习俗年三十守岁，俗名“熬年”。为什么称作“熬年”呢?民间世世代代流传着这么一个有趣的故事： 太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。
慢慢地，人们掌握了"年"的活动规律，原来它每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。公鸡啼晓，熬过"年关"的人们欣喜不已，要感谢天地祖宗的护佑，要互相祝贺没有被"年 "吃掉，还要打开大门燃放鞭炮，去同邻里亲友见面道喜……，人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年兽吃掉。就逐渐形成了拜年的习惯。
远在周代，已有岁终举行驱傩之俗。《周礼·夏官》：“方相氏……率百隶而时傩，以索室驱疫。”《后汉书·礼仪志》：“先腊一日大傩，谓之‘逐疫’”。“除夕”二字，最早见于东汉应邵《风俗通义》卷八“桃人苇茭、画虎”;“常以腊除夕饰桃人，垂苇茭、画虎于门，皆追效于前事，冀以御凶也。”其原意为驱邪求福。到晋时，才有分岁、守岁之俗。清翟灏《通俗编》卷三引周处《风土记》：除夕，“夜祭先竣事，才动聚饮，祝颂而散，谓之‘分岁’”;又“至除夕达旦不眠，谓之‘守岁’。”则含送旧、延年之义。南北朝时，每逢岁暮(除夕)，家家具肴蔌诣宿岁之位，以迎新年。相聚酣饮(见南朝梁宗懔《荆楚岁时记》)。梁肩吾《岁记应令》诗：“聊开柏叶酒，试奠五辛盘，金薄图神燕，朱泥印鬼丸。”唐代，则称“除夜”。王建《宫词》：“金吾除夜进傩名，画袴朱衣四队行。”该夜，还有饮宴，庭燎，铜刀刻门和点水盆灯等风俗。到宋代，度岁成为年终大事。是夜，士庶家不论大小家，俱洒撒门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。遇夜则备迎神香花供佛，以祈新岁之安。(见南宋吴自牧《梦梁录》)。明代，其活动更为丰富，并发展了许多新俗。在北方，五更焚香楮，送玉皇上界，迎新灶君下界;插芝麻秸于门檐窗台;门窗贴红纸葫芦;夜以松柏枝杂柴燎院中;悬挂祖先影像;全家聚坐食饮;守岁。(见明刘侗、于奕正《帝京景物略》)。汪邦枚《京师庚午除夕》：“守岁家筵多旅客，大平街鼓半儿孩。”在南方，人家祀先及百神;架松柴齐屋，举火焚烧;家庭举筵，长幼咸集;儿女终夜博戏藏钩;并燃灯床下，食赤豆粥等。(田汝成《西湖游览志馀》)。清时则承此俗，该日，要向尊亲师友辞岁，归而漱沐，祀祖祀神，接灶，再阖家团拜，更尽分岁，散黄钱金银馃锭，吃荤素细馅水饺;坐以待旦，以兆延年(见潘荣陛《帝京岁时纪胜》)。今各地民间尚有祀年、辞岁、守岁、吃分岁酒，给压岁钱、挂年画、贴春联等风俗。蒙古、壮、布依、朝鲜、满、土家、哈尼、畲、拉祜、达斡尔、鄂温克、鄂伦春、赫哲等少数民族也过此节。布依族妇女在该夜炒米花，煮冻肉。人们以酒、肉祭献祖先，合家围在火塘边守岁。蒙古族要向长者敬“辞岁酒”，围着火挡吃饺子、下棋、耍“嘎拉哈”(羊骨头)，听艺人说书，往往通宵不眠。达斡尔族家家点燃烟火祭天供祖，年青人给老人敬酒叩头，祝福长寿;老人为晚辈祝福生活美满，并观看夜空银河星际和风向，以测年景风歉。
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