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随时随地学习
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在春节中，“除夕”是重要的一天，因为它是岁末，一年的最后一天。那么除夕有什么习俗，下面是小编为大家精心推荐除夕的习俗相关知识，希望能够对您有所帮助。
重要的习俗1、年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。
2、传统座次
按照老礼，除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。
3、守岁
守岁的习俗在中国有近两千年的历史。晋朝人周处《风土记》中说到蜀地年俗，年末人家相互馈送年节礼物，称为“馈岁”;相互宴请，称为“别岁”;除夕通宵不眠，称为“守岁”。这是现今看到关于守岁习俗的最早记载。但这时守岁似乎还是地方性年俗，隋唐之后，守岁成为全国的共同年俗。
4、放爆竹
当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。
5、隔年饭
在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。
6、贴春联
春联，也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式。
这副世界上最早的春联，“三阳始布，四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘丘子，作于开元十一年(720xx年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行，潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。
7、贴福字
春节贴福字，是中国民间由来已久的风俗。春节贴“福”字，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。
禁忌1、灯长开不关
除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯。除夕夜的灯火，通宵不熄，俗称“光年”。不论是否守岁，屋里的灯都不要关，要彻夜不灭，寓意来年前途光明。
2、忌吃药
正在服药的病人，如果可能，最好是暂时停药，家里年前煎过的药渣也倒掉，不要留下;据说这样才有利于来年的身体健康。
3、吃饺子不能说话
到晚上11点左右，开始下饺子。第一锅饺子出锅之后，却不能吃。饺子一出锅，还是和小年夜一样，先得摆供台。与此同时，由长房长孙挑鞭，次子点火，在自家的大门外燃放爆竹。一挂鞭放完，全家进门，按照大小依次给长辈磕头，然后开始吃饺子。吃饺子的时候不许说话，不许矗筷子，即使自己已经吃完了也不能随便站起来离开。
4、不汲水
过年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”，给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用。
5、忌倒污水、倒垃圾
据说，随意乱倒污水、垃圾，乱丢杂物，随地便溺的话，不小心就会溅洒到神灵身上，如果神灵恼怒的话，就会降祸到人。
6、进餐忌讳有人来串门
正式进餐时，非常忌讳别人来打扰的，特别忌讳有人来串门，因为这叫“踩年饭”，会使全家人不得安宁。
7、不能动“鱼”
除夕之夜，全家人在一起吃“团年饭”，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的“鱼”是不能动的，因为这鱼代表“富裕”和“年年有余”，象征来年的“财富与幸运”，它属于一种装饰，是碰不得的。
8、忌过早睡觉
守岁，其实就是在除夕不睡觉，熬夜迎接新一年的到来。“守岁”的意思是要守住一年中的最后一天。
守岁的来历太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来过，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”。由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜。吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
在除夕之夜来临之际，老师都要求小学生们为除夕之夜写一篇作文，那么，他们会写出怎样的文章呢?以下是范文网小编为大家整理的小学生关于除夕之夜的作文相关资料，欢迎阅读。
小学生关于除夕之夜的作文范文一今天是农历的大年三十，也就是除夕。
晚上六点，我们一家去奶奶家吃年夜饭。奶奶准备了丰盛的年夜饭，鸡鸭鱼肉一应俱全。饭桌上，大家互相举杯祝福，祝福在鼠年大吉，身体健康，万事如意……
八点，令人期待已久的春节联欢晚会开始了。晚会的节目精彩极了，有优美动听的歌曲，有精美绝伦的舞蹈，有令人捧腹大笑的小品、相声，还有令人惊叹不已的魔术表演……
十点半，妈妈端来了热气腾腾的汤圆，她让我们每个人都吃一碗，意味着一家人在新的一年里团团圆圆，平平安安……
快十二点了，外面响起了“劈里啪啦”的鞭炮声。我也迫不及待地拉爸爸妈妈和我去放炮。小区门口聚集了许多放炮的人，五彩的礼花把天空装扮的绚丽多彩，窜天猴“嗖”的一声，犹如孙悟空，瞬间窜入云霄。在这震耳欲聋的爆竹声中，我不禁想起：灾区的人们是不是也像我们一样过着快乐的除夕呢?妈妈告诉我：“今年灾区人民正和温爷爷一起过着一个难忘的除夕。”我相信在党和国家的关怀下，灾区人民的生活一年会比一年更加美好。
爆竹声声辞旧岁，爆竹声声迎新春。在爆竹声中，除夕渐渐拉上了帷幕，新的一年轻轻翻开了崭新的一页。
小学生关于除夕之夜的作文范文二今天，是除夕。清早，就听见鞭炮“噼里啪啦”地响着，到处洋溢着欢声笑语，浓浓的节日气氛让我沉醉。
除夕是一年的最后一天，过完今天，明天就是新年了。
除夕这一天，我们一家老老少少、四世同堂，围在大圆桌旁，在一起吃团圆饭。桌上的菜五颜六色，丰富极了。鸡鸭鱼肉，各类蔬菜，喝着外婆做的甜米酒，吃着外公做的八宝饭，大家的心里比吃了蜜还甜。一年的辛苦在那一刻都已经被人们忘记。一家人在一起，吃、喝、玩、乐、谈心，每个人都喜笑颜开。
吃完“团圆饭”，大家都准时守在电视面前，收看中央电视台的“春节联欢晚会”，这也是我们“团圆饭”的一部分哦!今年的“春节联欢晚会”可好看了，有唱歌的、跳舞的、演杂技的……而且今年的“春节联欢晚会”运用了许多高科技，让人们看得目瞪口呆、万分惊讶。
“五……四……三……二……!”跟着春晚，我们开始倒计时走向新年。“咚……”新年的钟声敲响了，钟声响彻云霄，新的一年开始了。烟花、爆竹瞬间开始燃放，照得黑夜如同白昼。天空好象变成了一个大花园，美丽的烟花在争奇斗艳。我们也燃放了烟花。五颜六色的烟花美丽至极，最有特色的是，有一种烟花竟然还组成了一个“龙”字。
放完烟花，一件让我们最开心的事情来了，那就是发红包了!外婆给我包了一个大大的“红包”，乐得我脸都红了。
新的一年开始了，祝愿大家身体健康、万事如意、事业有成!
小学生关于除夕之夜的作文范文三除夕夜的晚上，我早早地吃完了年夜饭，抱着一大箱烟花，怀着激动的心情，跑下楼去放烟花。
爸爸递给我几根又长又细的冲天炮，叫我握紧，然后再点燃导火索，只听“砰、砰”几声响，冲天炮里发出的小火球在漆黑的夜空中绽放出一朵朵美丽的小花，漂亮极了!小火球一个接一个，交汇在一起，犹如一条条火龙腾空而起，壮观极了!这是又听见“砰砰”两声响，我想这又是谁在放烟花呢?转身一看，哦，原来是邻居家的小弟弟也在放烟花。只见他把菊花飞镖放在草丛里，再叫爸爸点燃导火索，只听“嗖”的一声，菊花飞镖窜上了天空，又听见“砰砰”两声响，就不见了踪影。
伴随着“劈劈啪啪”的礼炮声，节日的夜空绚丽多彩，新的一年又来到啦!
小年对人们来说也很重要，小年又称为祭灶节，在小年夜也有很多的习俗和讲究的。小编为大家精心准备了小年夜是不是除夕的相关知识，欢迎大家前来阅读。
小年夜是不是除夕小年夜在各地有不同的概念和日期，北方是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四，江浙沪地区是除夕前一天，西南和北方部分少数民族地区是除夕，南京地区是正月十五，云南部分地区是正月十六。
人们称为"小年"，意味着一年的结束。但在有些地方(如上海)，人们习惯上把除夕前一天称为小年夜。
小年的由来一般来讲，小年是相对于大年而言的。小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年是民间祭灶的日子，关于祭灶，还有一个传说有关，由于每家每户都有一个炉灶，玉皇大帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为，到了小年这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一年的善恶，让玉皇大帝赏罚，所以每家每户祭灶时要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话了。祭灶节这一天，实际是各家欢送灶神上天的节日。有欢送灶神上天，就有接灶王下天的仪式。在大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。
农历十二月二十三和二十四，是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。
玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
大年和小年的意义什么是大年
汉族过的春节，蒙古族叫"大年"，年前要宰杀好牛羊，制做新衣服，备好各种精美的食品。年三十晚上，全家围坐在摆满肉食、奶食、美酒的桌旁，桌上供一张写着祖宗名字的大纸，以示与祖先团聚在一起进餐、歌舞，谓之"守岁"。初一到初五，纷纷跨上骏马。带上哈达和美酒，逐次位向亲朋好友拜年。拜年者往往还要带上一小包茶叶同去，意思是"带喜回家"。
什么是小年
农历十二月二十三和二十四，是汉族民间传统的祭灶日，又称“小年”。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。
玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，汉族民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
宋代的范成大在他的《祭灶诗》中说：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔;送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”可以说，这首诗非常形象地说明了古代汉族人民有关祭灶的风俗习惯。当然，这只是汉族民间的传说而已，是不足为信的。小年祭祀
小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话。“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。由于中国人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必须随时烹煮。
时间转眼间就逝去了，20xx年即将结束。除夕也就是一年的最后一天，也是新一年的开始。那么20xx除夕放假吗?下面，范文网小编为大家介绍一下20xx年除夕放假安排，欢迎大家阅读。
20xx除夕放假安排
20xx年2月7日至20xx年2月13日调休，放假7日。
2月7日(星期日，农历除夕)、2月8日(星期一，农历正月初一)、2月9日(星期二，农历正月初二)为法定节假日
2月6日、2月14日(星期日)公休调至2月11日(星期四)，2月12日(星期五)
2月6日(星期六)、2月14(星期日)日照常上班。
除夕的由来及意义
据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。
除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
除夕的介绍
除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月(十二月)的最后一个晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。
除夕因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为年三十，是汉族最重要的传统节日之一。汉族民间最为重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲奉祀。
农历一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今，经久不息，受汉文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。
20xx年，除夕依《全国年节及纪念日放假办法》正式成为中国法定节假日，20xx年，除夕依国务院关于修改《全国年节及纪念日放假办法》决定进行调整，不再作为中国法定节假日。
除夕夜的禁忌：
1、长辈给晚辈添饭加菜，如果吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”;如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”……这些吉利话是人们的“除夕功课”，大人要教孩子说，否则新年不顺。
2、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。请祖灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是说人不团圆、财不完整。祖灵请来之后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，意为不能与祖先争座位;不得吵闹，更不准骂人，否则就是对祖先不尊敬;不得把喝剩的茶水泼在地上，以免混淆了浇奠与泼水;大祭祖灵时，不得高呼小孩的名字，以免大门外无主鬼魂听到后，造成小孩夭折。正式进餐时，非常忌讳别人来打扰的，特别忌讳有人来串门，因为这叫“踩年饭”，会使全家人不得安宁。
3、吃完年夜饭后，有除夕守岁的风俗。全家欢聚一堂，围炉而坐，叙旧话新，畅谈美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同时，要遵守一些守岁的禁忌，禁忌大声喧哗，以免惊醒恶魔;禁忌照镜子，以免见“恶魔”;禁忌将灯油泼地，倘若油味冲淡了酒味，“恶魔”便会醒来，导致祸害接踵而至;禁忌打碎器物，意谓着这年会有“破运”，补救方式是用红纸包起，口中念“岁岁平安”等吉祥话，并放在神案上数天，即可化解灾难。
4、除夕是去旧迎新的时候，尤其是惧怕疫病与恶鬼。
在日常生活中，除夕是很常见的一种传统节日，你知道除夕夜放鞭炮来历吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面小编就给大家介绍除夕夜放鞭炮来历，感兴趣的一起来看看吧!
来历怪兽“夕”的出现
相传上古时期，有个可怕的怪兽名字叫夕，平时隐居深山，但是每到腊月三十那天，他就会跑出来，到附近村子里吃牲口、吃人。人们想了许多办法想把夕制服，可是都不顶用。年年岁岁，牲口被夕吃没了，人也逐渐稀少了。后来老百姓忍无可忍，只好去求灶王爷。
“灶王爷”搬救兵
灶王爷深知夕的厉害，知道自己不是夕的对手，于是决定借腊月二十三回天宫述职的机会上天庭搬救兵。可是玉皇大帝不愿意管这件事，旁边的神仙也都犯懒。灶王爷就设法讨好玉帝，因为身上也没带礼物，只有随身带的几个糖瓜(我们都知道灶王爷最爱吃糖瓜)，就拿出来给玉帝吃，说是人间特产。你别看玉帝整天山珍海味的，这么原生态民俗的小吃他还真没吃过，结果一吃就把牙给粘住了。玉皇这个急呀，想着赶紧吧牙上的糖瓜弄下来咽下去。灶王爷趁这个时候跟玉帝说搬救兵的事，玉帝这时候哪有心情管这个事呀，也不管灶王说什么，一概点头。你想他牙被粘住说不出来话呀。他点头那意思就是你说什么都好，赶紧把这玩意给我弄下来是真的。灶王爷一看玉帝点头了，赶紧给玉帝端了杯热茶，趁机问：“您既然答应派兵了， 那您看派谁去呀?”玉帝喝了热茶，把糖瓜泡软了，总算张开了嘴，一张嘴头一句话就是说：“黏呀!好黏呀!”旁边那些神仙正害怕玉帝点自己出这趟差呢，一听这句话，又拿犯坏的，就趁机抓住话头说：“玉帝有旨，派年随灶王一同下界除夕。”
“年”除“夕”
灶王爷一看，“年”神农的小儿子，还是个小娃娃(也就是年娃娃)小孩不高兴了，是骡子是马咱拉出来溜溜。灶王爷也没办法，奉旨只好带着年回人间。临走，这年还带了两件玩具，一块红绸子、一个竹筒。三十晚上，夕又来捣乱了，年和夕展开了一场大战，年就拿出红绸子和竹筒。原来这不是一般的红绸子和竹筒。年在天上的时候和托塔李天王的儿子哪吒三太子是好朋友，这两件法宝就是从哪吒那里借来的，红绸子是哪吒的混天绫，竹筒是火尖枪变化而成，能够喷火。年用这两件法宝把夕赶跑了。
“年”传法宝
为了防止自己走后，夕再来作恶，年把红绸子剪成许多小条分给大家帖在大门上。又教百姓们做爆竹，点燃后跟喷火竹筒一模一样。从此夕被吓得再也不敢到村子里来了。为了纪念这件事，百姓们把腊月三十这一天叫除夕，就是把夕除掉了的意思，而把正月初一叫年。这就是为什么每逢除夕夜都会放鞭炮的原因了。
注意事项一、选择合法的销售网点购买鞭炮。购买时应选购外观整洁、无霉变、完整未变形的产品，产品标志应完整、清晰，有正规的厂名、厂址、有提示语、中文说明等。
二、不要购买、燃放危险性大的鞭炮。市民一般应选购药量相对较小的c、d两级玩具烟花，摔炮、拉炮、砸炮等放鞭炮爆炸感度低，遇到摩擦、碰撞极易发生燃烧、爆炸，存放、燃放时潜在危险性很大，不宜购买。
三、注意放鞭炮储运安全。不要一次购买数量过大的鞭炮，家庭内应尽可能减少储存数量，缩短储存时间，放鞭炮的存放处必须远离火源、气源、电源。
四、不要在禁放场所和区域，以及禁止燃放的时间放鞭炮，应在空旷平坦、无障碍的户外场地燃放。
五、文明燃放。不要向人群、车辆、建筑物抛掷点燃的放鞭炮;不要从建筑物内、屋顶、阳台向外抛掷放鞭炮;不要妨碍行人、车辆安全通行。
寓意放爆竹庆贺春节,在我国已有两千多年的历史了。古人焚竹发声,名曰“爆竹”.《通俗编俳优》说:“古时爆竹,皆为真竹着火爆之,故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之,称曰爆竹。”爆竹的原意在于惊惮和驱逐恶鬼。《荆楚岁时记》中记述:“正月一日,是三元之日也,鸡鸣而起,先于庭前爆竹,以辟山魈恶鬼。”《神异经》云:“西方山中有人焉,长尺余,一足,性不畏人;犯之令人寒热,名曰山魈。以竹着火中,哔哔有声,而山魈惊惮。后人遂象其形,以火药为之。”这当然是迷信的说法。今天,我们放爆竹虽有除旧迎新、取个吉祥兆头之意,但已没有什么迷信的色彩了。
每年的除夕年夜饭是合家团聚的盛宴，你知道除夕夜吃年夜饭来历吗?下面小编就告诉你除夕夜吃年夜饭来历，一起看看吧!
除夕夜吃年夜饭来历除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。年夜饭又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。
在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。
相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，“年”不再出来危害村民和牲口了，第二天便也相互道喜设宴团聚一起吃饭，欢庆平安。人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的意义。全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。
除夕夜吃年夜饭注意事项1、皆围着桌吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。
2、年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜饭中是不可少的，如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首才能长长久久。菜头表示好、彩头。全鸡象征全家福。吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意(即状元、会元、解元)。
3、餐桌上唯有鱼不能吃，表示富裕和年年有余之意。
4、如果你家中供奉神灵等，要记得在除夕的晚上饭后二十三时上头炷香，这是敬拜神灵，祈求期盼神灵在新的一年会保佑自己和家人行大运，吉祥如意，平安健康。
5、大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
6、如果长辈给晚辈添饭加菜，若吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”。
7、如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”。
8、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。
除夕年夜饭食物1、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
2、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
4、年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
除夕是我国传统节日中最重大的节日之一，你知道除夕的来历简介和习俗吗?下面小编就告诉你除夕的来历和习俗简介，一起看看吧!
来历简介相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫”年”，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和”年”斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，”年”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。于是以后人们就用火药做成了红色的爆竹，开始在除夕燃放。
除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
习俗1、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
2、压岁钱
古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意;有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了长辈送小儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。
3、年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。
4、贴春联
春联，也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式。
这副世界上最早的春联，“三阳始布，四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘丘子，作于开元十一年(720xx年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行，潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。
5、燃爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
煮饺子技巧煮饺子时,粘连和破皮这两个常见问题让人头疼,究竟怎么煮才能保持形状完整呢?其实,煮饺子的过程中,水开四次,就熟了。开水下入饺子,当水第1次沸腾时,添入少许凉水,待水开后再加凉水。总共点3回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮。
说起煮饺子,还有个俗语“盖盖儿煮馅,开盖儿煮皮”。也就是说,每次添完凉水后,可以先盖上锅盖,待水沸腾后,再打开锅盖煮两三分钟。因为打开锅盖煮,水蒸气会很快散失,水温只能保持在100摄氏度左右,饺子随沸水滚动,受热均匀,饺子皮很容就熟了。等饺子皮熟了,再盖上锅盖煮馅,水蒸气和沸水很快就能把饺子馅“焖”熟了。
想要饺子不破不粘,还有个小窍门:在水中加少量盐,能让饺子皮更耐煮。
除夕有什么习俗呢?下面，范文网小编为大家介绍一下贴福字的习俗，仅供参考。
贴福字习俗介绍
每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。"福"字现在的解释是"幸福"，而在过去则指"福气"、"福运"。春节贴"福"字，无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将"福"字倒过来贴，表示"幸福已到"、"福气已到”。
贴福字习俗历史渊源
“福”是最古老的文字之一，约有三千年历史。甲骨文中的福字，是装酒器具在神前的形状，因为古人用酒象征生活富裕。
现在的福字，由示、一、口和田组成：示，指神祗;田，指耕地、打猎;一字，按《说文》解释说：“一，惟初太始，道立于一，造分天地，化成万物”;口字，《说文》说：“口，人所以言食也。”在这个福字上，寄托了老百姓祈求得到田地，以满足温饱需求的愿望。
把福字贴在门前，文字记载有宋代吴自牧的《梦梁录》：“士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭把祖宗”。“贴春牌”，就是把福字写在红纸上，贴在大门前。由此可知，贴福字的风俗，至少从南宋已经开始，历史可谓悠久。
前年深秋，曾在恭王府花园里看到康熙写的福字。公元1673年，康熙为祖母孝庄太后“请福续寿”，写下了著名的“长寿之福”。这个福字如果仔细品味，就会发现里面暗含“多子、多才、穴财、雪、多田、多寿、多福”数个汉字，字形窄而狭长，民间称之“长瘦”，这是古往今来绝少的“五福”合一之福、福寿合一之福。康熙一生酷爱书法，虽然书法极佳，却不像他孙子乾隆那样到处题字。所以，康熙御笔题字，流传最少。据说康熙一生流传的字，就剩三个字，一是“无为”，一是“福”。
贴福字习俗简介
每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。春节贴"福"字，是我国民间由来已久的风俗。据《梦粱录》记载："岁旦在迩，席铺百货，画门神桃符，迎春牌儿……";"士庶家不论大小，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟旭，钉桃符，贴春牌，祭把祖宗"。文中的"贴春牌"即是写在红纸上的"福"字。
"福"字现在的解释是"幸福"，而在过去则指"福气"、"福运"。春节贴"福"字，无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将"福"字倒过来贴，表示"幸福已到""福气已到”。
除夕年夜饭是大家团聚在一起吃饭，代表着大家对未来新一年的祝愿，也希望家人在新一年都能团团圆圆。那么广东除夕年夜饭吃什么呢?下面范文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
1、广东除夕年夜饭吃传统盆菜 叠出怀旧情怀
据了解，最传统的潮式年夜饭，应该是在家打火锅，还有盆菜。饭菜都由家庭妇女执掌，不管煲、凉拌、炒、焖都颇有家常风味。无论用什么烹法，有些菜肴在潮汕州年夜饭中不可或缺：大蒜，表示年年有钱赚，潮州话中“赚”和“算”同音;猪肝，“肝”和“官”同音，寓意官运亨通。特别注意的是，潮汕人吃年夜饭，点菜不在乎多少，重点是菜肴道数一定要双数，寓意“好事成双”。
2、广东除夕年夜饭吃潮汕大盆菜
大盆菜象征着“百鸟归巢”、团圆富贵，企盼来年国泰民安、五谷丰登，是逢年过节的一道特色菜品。今年黄鳝世家、潮皇食府推出盆菜菜式别具特色，荟萃百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。
摆放时按食材的珍贵程度和口感的浓淡分为3层，鲍鱼、瑶柱、鱼肚、花胶、大虾等名贵食材会放在上层，烧肉、花菇、手打鲮鱼球、鸡、鸭、掌亦等较浓味多汁的食物放在中间，底部则放置容易“吸味”的食物，如莲藕、冬瓜、沙葛、萝卜、大白菜等。如此豪华丰盛的菜肴，自然要搭配贵气的美酒，独具匠心的五星金六福是搭配首选，浓郁甘醇，相得益彰。
3、广东除夕年夜饭吃鲜美丰盛 吃出“好意头”
粤菜馆的年夜饭最强调好意头，餐桌上必然出现鸡、鱼、虾、炒丁、猪手、蚝豉、生菜等，寓意“年年有余”、“百花齐放”、“人丁常旺”、“好事源源”，可谓一道菜一个“意头”。
广东人讲究健康饮食，不仅菜式强尊重季节性，搭配上也十分注重，在传统的大鱼大肉中加入了大量的蔬菜，色泽上更加好看，吃起来不觉得油腻。
4、广东除夕年夜饭吃贵妃白切鸡
白切鸡为广州“十大名菜”之首，西关世家、广州酒家选用的鸡种以清远鸡为主，将元贝、红萝卜等材料烹煮出味后，再浸入全鸡一起烹制而成，出品皮爽、肉滑，连骨都有味，配上姜蒜等特制佐料，最能体现粤菜清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生的特色，再搭配甘醇的五星金六福，可谓是浓香清爽两相宜，是节日的必备佳肴。
除夕节一般都是有春晚可以看的，但是古代没有，下面范文网小编为大家解答古代人是怎么过除夕的，希望对你有所帮助!
古代没有春晚，他们除夕夜一整晚不睡
过了腊八就是年，对中国人来说，除夕是一个阖家团圆的节日，除夕春晚则是段子手们的集体期末考试。前几天，微博红人papi酱就率先预测(吐槽)了二零一鼠年春节网络流行语联欢晚会。暗戳戳讽刺了每年春晚大量使用网络流行语的现象。
今年春晚可能会出现的流行语有：“真是笑死宝宝了”、“感觉身体被掏空”、“蓝瘦，香菇...”、“明明可以靠脸吃饭，偏要靠才华”、“洪荒之力”......
不管怎样，春节带来的仪式感自古以来是很受人们重视的，比如古人想清醒着感受两年的交替，于是产生了通宵跨年的习俗。然而古代没有电，没有春晚，这样大晚上的整宿得不睡觉，人们都会做些什么呢?他们如何守岁，如何度过这漫漫长夜的呢?
古人怎么过除夕?
1、吃年夜饭
除夕当天，跳傩舞、贴春联、封井、放炮竹、吃年夜饭，守岁。
守岁是从吃年夜饭开始，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。反正长夜漫漫，那就从掌灯时分入席，慢慢吃慢慢吃，有的人家可是会一直吃到深夜。
年夜饭，要慢慢吃
2、闲聊唠嗑
除夕之夜，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，古人坐一块一般会唠些什么?不好说。不过据有限可考历史，小编勉强分为两类：
比较正式的叫“讲古”，由长辈给晚辈讲些老故事、老规矩，以及各类生产知识和生活经验。正所谓“老人不讲古，后生会失谱”。
据说除夕之夜，青年孔子与儿子孔鲤、女儿、妻子亓官氏阖家燃灯守岁，孔子为儿子、女儿讲历史故事，那场面甚是温馨。
孔子和家人守岁
不怎么正式的就叫“扯淡”了，大家围着火炉说说故事，聊聊八卦。什么谁家那个怕老婆的，傻媳妇的，恶婆婆的...大家听的津津有味，毕竟民生八卦的收视率普遍偏高;
或者讲讲志怪鬼神故事，主人公往往有名有姓，有鼻子有眼的，听起来真实的吓人，这样子凑一凑就是一本聊斋。故事的主人公估计很无奈，说你生过猴子你就生过猴子，再怎么解释别人也将信将疑…
大家围坐一快唠唠嗑
3、饮酒吟诗
文艺小青年的除夕夜就是“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”小火炉暖意融融，推杯换盏，守着天色渐明。三两杯杜康下肚，诗兴大发。
有人除夕夜只是发呆看梅花：
柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。
岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。
---唐伯虎《除夕口占》
还有人过年过节仍在家苦读，和现代考生一样深深的无奈：
人家除夕正忙时，我自挑灯拣旧诗。
莫笑书生太迂阔，一年功夫是文词。
---文徵明《除夕》
他们的这些诗句也为我们了解古人生活提供了第一手资料。或许守岁本是一件普通的事，守岁也有千万种姿势，但是这些文人墨客却都深深地烙印了一份诗意在其中。
喝喝酒，写写诗
4、文艺汇演
以上都是普通平民百姓，宫廷里头又是另一番光景了。在宫廷，除夕夜热闹非凡，通宵达旦的大筵要持续10多个小时，重臣、亲属均需陪伴皇帝“入阁守岁”。嗯，我不睡，你们也别想睡...
节目内容则是文艺汇演，除了载歌载舞，还有语言类的滑稽节目，相扑、角抵等竞技节目，还有各种杂技魔术。
春秋战国时期，就出现了类似今天相声表演的“俳优”。所以那时的达官贵人就听听相声看看歌舞，迎接新年。
达官贵人的歌舞表演
正如宋人袁文在《瓮牖闲评》一书中所说的那样：“守岁之事，虽近儿戏，然父子团圆把酒，笑歌相与，竟夕不眠，正人家所乐为也”。
不论以什么方式过春节，重要的只是一家团团圆圆。你想不想回到古代，家人围炉团坐、小儿嬉戏、通夕不眠，过一个没有手机、电脑的新年?
除夕夜有什么好吃的菜介绍几个吧
酸奶水果沙拉
用料：西柚、火龙果、芒果、鲜虾、酸奶。
调味料：苹果醋、盐。
做法：
虾的处理
1、鲜虾洗净，去头，从尾部数起第三个关节处去挑去泥肠。
2、锅内做水，水开后放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水。
3、然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏待用
自制沙拉酱
1、将西柚肉挖出，用果汗机打成泥后，与同等份量的酸奶混合均匀即成。
其它
1、火龙果，芒果均切成小块，密封放入冰箱。
2、挖去果肉的西柚处理成小碗状。
最后
临吃时，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入自制沙拉酱，点缀上鲜虾即成!
辣炒鱿鱼圈
材料：鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱姜蒜。
调味料：韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精。
做法：
1、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。
2、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片。
3、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用。
4、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。
5、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐(一定要少放或不放，因为两种酱已是有咸味的了)、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。
除夕是我国的传统节日，是春节的前一天，那么，除夕是大年夜吗?下面，范文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
除夕是不是大年夜?
除夕，也称大年夜，旧语也称为“年关”，是农历岁末的最后一晚，与岁首正月初一相连。除夕是农历一年的最后一天，是我国春、夏、秋、冬四季中的最后一个节日，因常在农历(夏历、阴历等)腊月三十，民间俗称“年三十”，这天晚上称为“除夕”。
据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。
“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
除夕普遍的习俗有什么：
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。
年祭祖
我国部分地区有一种除夕上坟的风俗，称为送年食。上坟时间一般在除夕的下午，人们把做好的年夜饭，送到亡故亲人的坟上，让亡故的亲人与生者一起享用除夕夜的美食，从而寄托人们对亡故亲人的哀思。
吃年夜饭
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东 西，一是火锅。一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头， 祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。
燃爆竹
中国汉族民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆 仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
守岁
我国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。 守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
春节与除夕的区别：
传统的、民俗的、真正的“年”，从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，在“二月二龙抬头”为收尾，其中以除夕和正月初一为高潮。
由于春节与大年紧密连接在一起，再加上时代的需求，所以，慢慢地人们将这两个传统节日合二为一了。就时间来讲，过年是一年的最后一天，也就是岁尾。而春节是一年的开始，大年初一又是农历每年的春天第一天，所以叫春节，也就是告诉人们，从这一天开始，春天来到了，新的一年开始了。
在以前，人们在这个时间，都称为过年，也就是“除夕”。由于公历的引进，将正月初一的“元旦”移为公历新年的代称，再加上六十年代以后，提倡“破旧立新”、“破除迷信”等政治因素要求，渐渐地淡化了年的所在。在最近几年，在部分台历、挂历、日历等分别印有除夕与春节的字样。但是在公共媒体，以及宣传等方面，都将年与春节混淆在一起了。
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